Nyheder til dem, der driver gæstfrihed.
Gæstearbejde er et branchemagasin om HoResTa i Danmark: hoteller, restauranter, caféer, venues, attraktioner, fritidsaktiviteter og turisme. Tallene og reglerne, de store brands, folkene i toppen og de greb, der får driften til at hænge sammen. Vi skriver for direktører, ejere, køkkenchefer, salgs- og HR-ansvarlige og alle andre, der træffer beslutninger i branchen eller følger den professionelt.
Hvem står bag
Gæstearbejde udgives af redaktionen bag Gæstearbejde. Vi tager ikke imod betalt indhold, og ingen virksomhed, organisation eller leverandør til branchen bestemmer, hvad vi skriver. Henvendelser går gennem kontaktformularen nederst på siden.
Hvad vi dækker
Otte sektioner: Lobbyen (hoteller og overnatning), Køkkenet (restauranter, caféer og barer), Scenen (venues, oplevelser og events), Gæsten (turisme og efterspørgsel), Holdet (personale og ledelse), Bundlinjen (økonomi og drift), Borgen (politik og regler), Skiltet (åbninger, lukninger og handler). Vi skriver om det, der sker i Danmark, og om det fra udlandet, der har betydning her: forskning, lovgivning i EU, erfaringer fra Norden.
Sådan arbejder vi
Hver artikel bygger på mindst to uafhængige kilder, og hvor der findes en primær kilde, et studie, en rapport, en lovtekst, en pressemeddelelse fra myndigheden, går vi til den først. Alle kilder står under artiklen. Tal har altid en afsender og en dato. Påstande fra parter med en interesse i sagen står som påstande.
Vi navngiver ikke medarbejdere, gæster eller private personer, medmindre de selv har udtalt sig offentligt i sagen. Anklager mod en virksomhed eller en leder står som anklager, med afsender, og den anklagede får plads til sit svar, når et svar findes.
Sådan bliver artiklerne til
Artiklerne er researchet og skrevet med kunstig intelligens ud fra de kilder, der er angivet under hver artikel, efter en husregel, som redaktionen har fastlagt, og med en redaktør, der gennemgår udgaven. Skribentnavnene nedenfor er faste pennenavne, ikke personer, der har været til stede. Vores skribenter påstår aldrig at have besøgt, prøvet eller talt med nogen.
Rettelser
Finder du en fejl, så skriv til os. Rettelser laves i artiklen og noteres nederst med dato.
Skribenter
Fire faste pennenavne, hver med sine stofområder og sin egen stemme.
Anne Brix
Lobbyen, Gæsten, Scenen
Skriver om hoteller, oplevelser og turisme: hvem gæsterne er, hvor de kommer fra, og hvad det betyder for belægning, priser og investeringer.
Mikkel Thorsen
Køkkenet, Holdet, Skiltet
Skriver om restauranter, caféer og køkkener, om hvem der åbner, lukker og køber, og om menneskene i branchen: rekruttering, overenskomster, arbejdsmiljø og ledelse.
Camilla Vind
Bundlinjen, Borgen
Skriver om økonomien og reglerne: omsætning, konkurser, energi, moms, fødevareregler og de politiske beslutninger, der rammer driften.
Iben Krog
Skiltet, Lobbyen, Køkkenet, Scenen
Skriver Kulissen og om de store kæder og brands, i Danmark og ude: hvem der køber, sælger, åbner og ansætter i toppen, og hvad det siger om markedet.
Kontakt og rettelser
Har du et tip, en rettelse eller et forslag til samarbejde?